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肉菜绝佳调配

时间:2018-08-15编辑: admin 点击率:

  肉菜绝佳调配

  猪肉配大蒜。“吃肉不吃蒜,养分减一半。”大蒜含有大蒜素,能进步瘦肉中维生素B1的利用率。猪肉中的维生素B1含量约是牛肉的4倍,远高于其他肉类。因此两者一起烹煮,可将维生素B1消除人体疲惫、增强体质等作用发挥到极致。
牛肉配西红柿。每100克牛肉约含铁元素2.8毫克,高于大部分肉类,有防备缺铁性贫血的作用。西红柿中富含维生素C和西红柿红素,有助于人体更好地吸收铁元素。此外,在炖牛肉时加一些西红柿,还能让牛肉更快地被煮熟,缩短烹煮时刻。
羊肉配黑豆。羊肉富含动物性蛋白质,黑豆富含植物性蛋白质,两者正好能互补,促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多植物固醇和不饱满脂肪酸,能够削减人体对羊肉中的胆固醇和饱满脂肪酸的吸收,k8.com,对降血脂有必定协助。黑色入肾,因此黑豆还可增强羊肉补肾暖身的作用。

  鸡肉配板栗。鸡肉中的蛋白质品种多,消化率高,并含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类物质。板栗则有健脾益气、清热解毒的作用,与鸡肉调配,可进一步进步人体对蛋白质的吸收,增强其补虚益气作用。
鸭肉配山药。从口味上来说,鸭肉与山药较为互补,山药的绵糯可衬托出鸭肉的鲜美,还能解腻;从养分视点看,鸭肉有滋阴养肺、止咳化痰的作用,与滋阴健脾的山药调配,作用更佳。
鱼肉配豆腐。鱼肉中的苯丙氨酸含量较少,蛋氨酸含量较多,豆腐却恰恰相反。这两者一起食用可扬长避短,有助于人体摄入更全面的养分。此外,豆腐中的钙含量较高,鱼肉中所含的维生素D能增强人体对钙的吸收,进而加强豆腐的补钙作用。

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